La industria láctea: es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas). La leche es uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen una amplia gama que van desde los productos fermentados, como el Yogurt y el Queso, hasta los no fermentados: Mantequilla, Helados, etc.
Importancia de las Industrias Lácteas:
- Heterogeneidad en cuanto a la dimensión empresarial. Permite la existencia de grandes, medianas y pequeñas empresas. También puede ir desde multinacionales hasta empresas familiares.
- Diversidad de productos (mousse, yogures,...)
- Es una industria muy nueva, actualizada, en constante evolución y que emplea nuevas tecnologías.
Perfil Profesional de Lic. en Industrias Lácteas:
- Planificar, ejecutar y supervisar proyectos que contribuyan al desarrollo del sector lácteo.
- Dirigir y/o realizar investigaciones en los diferentes componentes del sistema de producción de la Industria Láctea.
- Transferir las innovaciones tecnológicas en la capacitación formal y no formal.
- Evaluar los costos de producción.
Mundo Laboral:
- Planificador y/o Director de Industrias lácteas.
- Investigador en sistema de producción láctea.
- Asesor en Industrias Lácteas.
- Transferir las innovaciones tecnológicas en la capacitación formal.
PENSUM:
Perfil Profesional de Lic. en Industrias Lácteas:
- Planificar, ejecutar y supervisar proyectos que contribuyan al desarrollo del sector lácteo.
- Dirigir y/o realizar investigaciones en los diferentes componentes del sistema de producción de la Industria Láctea.
- Transferir las innovaciones tecnológicas en la capacitación formal y no formal.
- Evaluar los costos de producción.
Mundo Laboral:
- Planificador y/o Director de Industrias lácteas.
- Investigador en sistema de producción láctea.
- Asesor en Industrias Lácteas.
- Transferir las innovaciones tecnológicas en la capacitación formal.




